当地游子思念的的家乡风味是什么？在群马境内找到最美味、最正宗、最实惠的食物
最后更新： 2022 年 05 月 06 日
群马不仅风景秀丽，这片土地还是种植各种食材的宝地，缔造了该县的美食文化。晴朗的天气、养分丰富的土壤、不同的海拔高度以及丰富的淡水促进农业和养殖业蓬勃发展。地区特产不一而足，包括小麦、卷心菜、蒟蒻（又称魔芋，一种凝胶状的芋糕），以及优质牛肉、猪肉等。这种地域性或者说风土条件催生了“平民美食”，造就了您在其他任何地方都找不到的平价特色美食。继续阅读，了解在探索群马时可以品尝的十种正宗当地美食。
群马是日本的主要小麦产地之一，这对全县境内的美食都影响深远。高崎市被称为“意大利面之乡”，因其拥有众多意面餐厅而闻名全日本。高崎人非常看重意大利面，他们每年都会举办年度“意大利面之王”比赛，用以确定哪家餐厅的意大利面最受推崇。如果您想以合理的价格尝试手制意大利面，可以在 Shango 停留，该店距离 JR 高崎问屋町车站只有片刻步行路程。自约 50 年前开张以来，Shango 将意大利面文化传播到高崎各处。招牌菜式包括“Shango 风”意大利细面，配以令人赞不绝口的浓稠肉酱，再加上脆嫩多汁的炸猪排。推荐海鲜爱好者点上一份“Vesuvius”，它是公认的高崎经典意大利面。辣味伴帕斯卡托雷酱（pescatore）和堆叠的鲜美海鲜，这种绝佳搭配据说是 Shango 的原创，目前高崎周边的餐厅都有供应，其中包括非常受欢迎的 Buongiorno，这家餐厅已经多次赢得“意大利面之王”的桂冠。
烤馒头是另一种小麦类美食，起源于江户时代（1603–1868 年），从那时起就一直是群马的主食之一。这些饺子模样的小圆面包用签子串起并涂上甜味噌酱，然后在热炭上烤熟，是一种略带嚼劲的咸甜小吃。丰富的优质水源造就了当地的清酒、味噌和酱油酿造文化，为当地美食增添了独特风味。来前桥旅行时，这些都是纪念品的不二之选，非常适合带回家。
虽然如今在日本的每个角落都能找到酱汁炸猪排盖饭，不过据说桐生是创造这道流行菜色的城市之一。酱汁炸猪排盖饭是将裹了面包屑后油炸的嫩猪排盖在米饭上，并淋上咸甜可口的酱汁。桐生市内的餐厅采用的是群马猪肉，这种猪肉肉质柔软且味道鲜美。酱汁则是酱油类或辣酱油（伍斯特沙司）。每家餐厅都有独门酱汁配方，所以建议您多去一些餐厅，找到自己最喜欢的口味。另一种当地特色是 Kororin Shumai（团子烧麦）。这种美味的小点心看上去很像中国的烧麦，但实际上是用土豆、洋葱和淀粉制作的，里面加入了猪油添味，并搭配海苔碎和美味的酱汁食用。据说 Kororin Shumai 是在二战后首次流行起来的，现在已经成为了一种怀旧食物，在当地商店内有售。
Horumon 是下水的统称，不过富冈的招牌美食 Horumon-Age（烤下水） 有个小秘诀——它实际上名不副实，不是直接油炸的下水，而是裹上面包屑串起来后再油炸的竹轮鱼糕。这种廉价而美味的点心是当地孩子的最爱，每家商店都会提供这些美味的食物，并配以自己独特的辣酱油混合酱汁。
文字烧是将各种材料混在面糊中油炸而成的一道美食，在日本随处可见。不过群马在这道美食上也别出新意，那就是伊势崎文字烧。这道美食浇有辣咖喱粉、酱油和草莓糖浆制成的独特酱汁。在昭和时代（1926–1989 年），伊势崎文字烧是在当地的糖果屋内出售的，而如今它已经被视作对淳朴年代的一种怀念。
太田市是一个工业中心，有不少工厂。在其工商业蓬勃发展的时期，工人们移居至此，并催生了日本三大炒面之一：上州太田炒面。这些荞麦粗面的与众不同之处在于独特的黑色，这种色泽来自它的甜辣酱。这道面食便宜、美味并且容易饱腹，因此多年来一直深受欢迎。
如果您还没有尝够美味的群马猪肉，那就去沼田吧。这座小城位于名为上州沼田炸猪排街道的当地路线上，该街道有很多餐厅提供炸猪排。如果喜欢甜食，可以尝尝另一道当地特色：味噌面包。这种手制面包内包着用红味噌和红糖制作的甜馅，是一款非常好吃的点心。
在草津温泉热气腾腾的汤畑温泉周围漫步，是群马独有的地标性体验。在当地不妨试试充分利用温泉烹制的美食——温泉馒头。这种馒头起源于伊香保温泉，用红糖和微甜的豆泥制成，并在笼屉里蒸得完美无缺。每家店售卖的温泉馒头都有微妙的差别，所以请试着找到您的最爱吧。
石段（石阶）是群马的另一个温泉小镇——伊香保的地标。当您在这座复古温泉乡内的 365 级台阶上下漫步时，记得尝尝当地的特色美食石段玉蒟蒻。群马县是日本首屈一指的蒟蒻产地，这些热腾腾的芋圆糕浸渍在美味的酱油中，每串三个出售。请随意搭配辣芥末或干辣椒粉食用。
水上地区是自然风景区，其风光还包括该地区内的五座大水坝。该地区的餐厅以水坝为主题，对日本最受欢迎的菜肴之一——咖喱进行了有趣的创意改良。拱坝造型的米饭，被堆放在碗里堵住了咖喱，就像水坝的墙挡住了水库中的水一样。除了视觉美感外，任何两家餐厅的食谱都是不同的，这一主题也因此拥有几乎无穷无尽的变化。
